Explora los sabores y la cultura a través del libro Gastronomía y Civilización.

Los mexicanos somos lo que comemos. 

Decir popular

La comida es un elemento fundamental para la cultura de cualquier nación y en México, evidentemente, lo es en mayor medida. Hablar de gastronomía mexicana nos remite a cada rincón de nuestra geografía, a su diversidad, a la mezcla de sabores, olores, colores y texturas. Esto demuestra la creatividad de una sociedad que cotidianamente busca nuevas fórmulas para expresar sus inquietudes alimentarias. La edición Gastronomía y Civilización hace una semblanza inteligente y llena de estampas fotográficas, sobre la gastronomía mexicana. Si los mexicanos somos lo que comemos, la historia misma de México se puede contar a través de los múltiples sabores del pasado, los infinitos caminos recorridos, la invención de técnicas culinarias, la educación de los paladares y la mezcla de lo antiguo con lo nuevo siempre a través del mestizaje que hoy en día reconocemos como la gastronomía de todo un país. La cocina mexicana es una de las más ricas y complejas del mundo gracias al sincretismo de ingredientes y condimentos. También es un compendio de mitos, símbolos y leyendas, una expresión de la biodiversidad y geografía de cada región que se traduce en la riqueza de sus ingredientes. Es por ello que la UNESCO declaró en el 2010 a la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial De La Humanidad. 

México una obra de arte: A 200 años de la Independencia

Una celebración es una gran oportunidad para evocar aquello que nos ha formado como nación. En este caso, doscientos años de Independencia han sido el pretexto para hacer una reflexión acerca de nuestra identidad a través de un recorrido por las artes plásticas, la música, la literatura, la arquitectura, la cinematografía, la danza, el teatro y las artes populares de nuestro país.

México una obra de arte es un libro que da cuenta del constante e ineludible enriquecimiento cultural de nuestro país.

La historia patria construida en torno a los caudillos, guerras, invasiones o planes políticos, va cediendo espacio a otro tipo de fenómenos que son igual o más importantes y que ayudan a comprender de mejor manera la trama de la historia. Es el caso de las diversas expresiones artísticas como: el muralismo, la época de oro del cine, los exponentes literarios y las grandes edificaciones arquitectónicas —entre muchas otras— que se han convertido en el patrimonio que nos permite ver con otra mirada nuestra vida independiente, un mosaico de doscientos años, que ha conformado la nación mexicana. 

Imágenes que crean Territorios.

A partir del libro Territorios, el fotógrafo Santiago Arau presentó una exposición individual del mismo nombre en la que explora paisajes aéreos y terrestres de diversos estados de la República Mexicana con una mirada única. Biodiversidad, vistas urbanas, desastres naturales, fronteras, y realidades, así como los rostros de quienes vivimos en México se dieron cita en esta muestra que fue inaugurada en el Colegio de San Ildefonso en 2020. Territorios impactó a más de 200 mil visitantes con presencia en recintos como el Museo Amparo de Puebla, el Teatro Metropolitano de Tokio en Japón (2021); el Centro Cultural Clavijero en Michoacán, y el Museo Arocena en Torreón, Coahuila (2022)

• Arau trabajó siete años y recorrió 33 302 kilómetros de México para compilar esta extraordinaria muestra fotográfica.
• La exposición Territorios viajó a Japón como parte de las actividades culturales de los Juegos Olímpicos de Tokio de 2021.

Construyendo un libro, editando una torre.

"Las palabras adquieren en la literatura el poder de crear y transformar cualquier forma material. Y los materiales adquieren en la arquitectura el poder de crear y transformar cualquier idea". 

Víctor Riquelme

Adéntrate en el libro Torre BBVA, publicado en 2016, y conoce cómo se construyó esta Torre y quiénes son parte de sus páginas.